各餐饮经营单位、各夜市管理机构、各有关企业：
近期，市民通过“市长热线”“智慧海特洛”平台集中反映部分餐饮单位热汤面温度过高，存在烫伤风险。个别商户片面追求“锅气”“热感体验”，导致消费者出现舌部轻度灼伤、义体感温模块异常报警等情况，引发社会广泛关注。为切实维护人民群众生命健康安全，营造文明、有序、宜居的城市消费环境，现就有关事项通知如下：
一、提高思想认识
热汤面供应温度问题关系群众切身利益，关系海特洛市餐饮行业整体形象。各单位要牢固树立“人民城市人民建，汤面温度为人民”理念，坚决杜绝“越烫越正宗”等错误经营观念。
二、合理控制汤面温度
（一）堂食热汤面：建议入口温度控制在62℃—72℃之间；超过78℃的，应主动进行风险提示。
（二）外卖配送热汤面：鼓励商户采用分层保温包装、智能降温碗、防泼洒封装系统，禁止使用军用级恒温核心、非法改装持续加热模块、高压蒸汽增温设备。
三、加强重点区域管理
针对深夜食堂、地下街区、学院商业区、机车骑手聚集点，开展“热汤安全专项整治行动”。重点查处“变态辣高温面”“熔岩爆浆汤底”“挑战100秒吃完”等危险营销行为。
四、强化宣传引导
各经营单位应在显著位置张贴“汤面虽香，请勿急吸”等文明提示语，鼓励企业推出青年友好型温控套餐、老年低温关怀面、儿童防烫系列产品。
五、建立长效机制
市发展和改革委员会将会同有关部门，适时研究制定《海特洛市餐饮热键发展规划（2026—2030）》，推动形成“安全、健康、可持续”的现代汤面产业体系。
特此通知。
海特洛市发展和改革委员会
海特洛市市场监督管理局
2026年5月21日